Bullipedia, éta énsiklopédi ngeunaan restorasi gastronomi, mangrupikeun hasil tina proyék panilitian kalayan metodologi Sapiens ngeunaan restorasi gastronomi barat. Proyék ieu dimimitian di 2014 di elBulliLab.

Éta lumangsung langkung ti 30 buku 500 halaman dina format énsiklopédi, kalayan karya-karya anu ngagaduhan éntitas nyalira, anu spésifik sareng khusus sareng anu sanésna mangrupikeun bagian tina kumpulan transversal anu ngamungkinkeun pamahaman anu langkung holistik ngeunaan subjek.

Ngawengku buku monografi ngeunaan sajarah, gaya masak, téhnik masak, produk (rumit sareng teu diproses), inuman (anggur, koktail, sareng sajabana) sareng ogé inovasi sareng wirausaha. Target audién pikeun proyék éta nyaéta propésional dina industri katering sareng silaturahmi, tapi ogé tukang pangan, sajarawan, sareng pencinta seni sareng desain.

Salaku tanda pentingna nambahan élmu, perusahaan ageung beuki bet ngahasilkeun sareng nawiskeun elmu, sajaba ti nawarkeun produk jeung jasa. Proyék parantos promosikeun sakitar kopi, sareng Lavazza, bar koktail, sareng Bacardi, ka anggur, sareng Vila Viniteca, pikeun produk anu teu diolah, ku Aigües de Vilajuïga, sareng tomat, sareng Sikina fitó, sareng coklat, sareng Xocolata Jolonch.

Lavazza bet ti mimiti dina proyék elBullifoundation, masihan dukungan salaku malaikat yayasan. Aliansi ogé ngalibetkeun kolaborasi pusat P&P na dina pamekaran Sapi kopi, hiji panyilidikan ngeunaan sakumna dunya kopi anu nerapkeun metodologi Sapiens, anu nimbulkeun buku Kopi Sapiens, dina Bullipedia.