Mise en tempat

Mise en tempat mangrupakeun manual pikeun jalma anu hayang ngamimitian usaha di dunya catering euweuh pangaweruh manajemén prior. Panungtun dina web kompléks peran, lampah, tata sarta prosedur diperlukeun pikeun ngamimitian proyek, sanajan ogé bisa jadi mangpaat pikeun maranéhanana anu geus boga usaha. Diatur sareng dipedar dina cara anu pikaresepeun sareng jelas, ngalangkungan unggal léngkah anu dipikabutuh pikeun muka usaha ti mimiti.

Dahareun sareng inuman

Dahareun sareng inuman mangrupa pituduh pikeun pangusaha jeung tim fokus kana ruang tamu jeung dunya inuman dina restorasi gastronomic: aperitifs, cai, inuman lemes, wines, beers, arwah, coffees, teas, infusions ... A pituduh praktis ngartos manajemen na di tingkat global (kumaha carana conceptualize proposal, kumaha maranéhna kudu dibeuli, disimpen, elaborated, ngawula, komunikasi, jsb).