Sapiens är Forskningsmetodik som tillämpas på alla elBullifoundation-projekt, som Bullipedia. Den kan tillämpas på vilket ämne som helst och tjänar till att först förstå och agera senare med olika syften som: hantera information, lära, undervisa, kommunicera, analysera ett företags sammanhang, analysera ett företag, förbättra aspekter av ett företag, skapa eller förnya.
Denna metod har redan tillämpats i flera projekt främjas ensam av stiftelsen och även i projekt i samarbete med externa organisationer som Grifols, Esade, Roca, Sant Joan de Déu, HP, FC Barcelona, Ara tidningen, Prodigioso Volcán, Dom Pérignon, Disney, Caixabank, Fundación Telefónica eller AECOC. Definitionen av metoden har varit parallell med dess tillämpning i dessa projekt på ett experimentellt sätt.
Sapiens av västerländsk gastronomisk restaurering är projektet som tillämpar Sapiens-metoden för studiet av denna disciplin. Det har varit drivkraften bakom stiftelsen sedan 2014 på elBulliLab och fortsätter till denna dag, eftersom det är ett långsiktigt projekt.
Utlämnande av Sapiens av västerländsk gastronomisk restaurering sker genom Bullipedia, en multimediaplattform för redigering av innehåll i olika format, som är den första encyklopedin om gastronomi, kreativitet och innovation i världen.
elBulli1846 är ett utställningslaboratorium där vi studerar, forskar och experimenterar för att generera kunskap med Sapiens-metoden och där vi kommer att använda utställningarna som ett arbetsredskap.
Under den andra uppmaningen till elBulli1846, som hölls från 01 april till 30 juni 2021, fördjupade sig teamet i Sapiens-metoden tills det internaliserades som ett verktygsfyr för sina forskningsprojekt. Ta reda på hur de upplevde det på egen hand
elBullifoundation har använt Sapiens som grund för att föreslå innehållet i olika utställningar som "Auditing the creative process" (2014), "Eating Knowledge" (2015) och "Sapiens. Understanding to create" (2016)
elBulliDNA, ett team som huvudsakligen består av artister, hade till uppgift att identifiera genomet i den kreativa processen. Vi lärde oss mycket, till exempel om deras sätt att arbeta, och de gav oss en mer helhetssyn på skapande och innovation.
LABulligrafia är ett museum-arkivprojekt tillägnad elBullirestaurante som kommer att inkludera ett digitalt arkiv och en fysisk installation, det har krävt digitalisering av fysiska dokument, insamling av digitalt material och fastställande av klassificeringskriterier. I digitalt stöd, tillämpa flera kriterier parallellt och definiera anslutningar.
Grifols har analyserat sitt historiska arkiv och granskat milstolparna som har gjort företaget till ett riktmärke för innovation inom hemoterapi. Projektet, kallat Grifology, tittar på det förflutna för att förstå nutiden och gå mot framtiden och har i The Cabinet, innovationsarkivet, sitt första resultat.
Ett projekt som leds av AECOC, Association of Manufacturers and Distributors, som tillämpar Sapiens-metoden på studien av kanalen matleverans för att ansluta och generera kunskap som kommer att delas med dess partners och relaterade sektorer genom mervärdesaktiviteter och tjänster.
Granskningen av den kreativa processen, ett verktyg utvecklat av elBullifoundation tillsammans med ESADE som ingår i Sapiens-metoden, har tillämpats av Roca, Sant Joan de Déu-sjukhuset, HP och Barça Innovation Hub inom ramen för en tävling mellan studenter , och tidningen Ara de Barcelona internt.
Prodigioso Volcán strukturerar sina verk med Sapiens-metoden. Den söker kunskap kopplad till en första fas tillägnad förståelse, som inkluderar upptäckt och diagnos, och slutar med tillämpningen av kreativ granskning för att bedöma den kreativa processen som utförs med kunder.
Genom att tillämpa Sapiens-metoden tillsammans med Dom Pérignon-teamet avkodar vi dess genom för att urskilja vad som gör detta märke av champagne unikt.
Jag säger i köket, som publicerades i april 2016, är en annan receptbok, en utmärkt ursäkt för att lära sig medan du spelar, med ett tydligt mål: att främja goda matvanor, föra gastronomi närmare familjemiljön genom underhållning och ny teknik.
Böckerna "Mise en place" och "Food & Beverage" är en del av samarbetet med Caixabank för att vägleda alla som vill börja inom restaurangbranschen, bland det komplexa nät av roller, åtgärder, planering och procedurer som krävs för att starta ett projekt.
Creative Schools var ett projekt utvecklat tillsammans med Fundación Telefónica som tillämpade Sapiens på utbildningsområdet. Olika aspekter som representerar vardagen och grunden för den pedagogiska verkligheten i skolorna studerades för att öka medvetenheten om vikten av entreprenörsanda och underlätta förståelsen för innovation.
Innehållsgenereringsprocessen för böcker och webbplatser för elBullifoundation följer Sapiens tre huvudfaser: en inledande fas där studieobjektet avgränsas, en central fas av kunskapsgenerering och en slutfas där det avslutar innehållet i sitt slut och arbeta nära med designteamet.
