Pol Contreras amefundishwa kama mpishi wa keki na kupika katika mikahawa na patisseries katika nchi tofauti za Uropa. Anachanganya kazi yake kama mpishi wa ubunifu na miradi ya ujasiriamali kama chapa yake mwenyewe au kituo cha podcast kinachoitwa «Ear» kwenye YouTube, ambamo anazungumza na watu kutoka ulimwengu wa gastronomy au ambaye anaweza kujifunza na kuiga michakato ya kuzoea kazi yake.
‍
Miongoni mwa miradi mingine iliyojitolea kuchambua ulimwengu mtamu katika karne ya ishirini ya urejesho wa tumbo, wakati wa kukaa kwake elBulli1846 amekamilisha safu hii ya podcast ambayo tunashiriki hapa kwa nia ya toa maono ya vitendo ya matumizi ya mbinu ya Sapiens.