Bullipedia, na ensaiklopidia ya urejesho wa gastronomiki, ni matokeo ya mradi wa utafiti na mbinu ya Sapiens kuhusu urejeshaji wa gastronomiki ya magharibi. Mradi huu ulianza mwaka 2014 katika elBulliLab.

Imebainishwa katika zaidi ya Vitabu 30 vya kurasa 500 katika umbizo la encyclopedic, pamoja na kazi ambazo zina huluki yao wenyewe, ambazo ni mahususi na maalum, na nyinginezo ambazo ni sehemu ya mkusanyiko wa pande zote unaoruhusu uelewa wa jumla zaidi wa somo.

Inajumuisha vitabu vya monografia kuhusu historia, mitindo ya kupikia, mbinu za kupikia, bidhaa (zilizosindikwa na zisizochakatwa), vinywaji (vin, visa, nk) na pia uvumbuzi na ujasiriamali. Hadhira inayolengwa ya mradi ni wataalamu wa mikahawa na hoteli, lakini pia wapenda vyakula, wanahistoria, na wapenda sanaa na ubunifu.

Kama ishara ya kuongezeka kwa umuhimu wa maarifa, kampuni kubwa zinaweka kamari zaidi na zaidi kuzalisha na kutoa maarifa, pamoja na kutoa bidhaa na huduma. Miradi inayozunguka kahawa imekuzwa, na Lavazza, bar ya cocktail, na Bacardi, kwa mvinyo, na Vila Viniteca, kwa bidhaa ambazo hazijachakatwa, na Aigues de Vilajuiga, nyanya, pamoja na Mbegu za Phyto, na chokoleti, na Xolata Jolonch.

Tangu mwanzo Lavazza alijitolea kwa mradi wa elBullifoundation, akitoa msaada kama malaika wa msingi. Muungano huo pia ulihusisha ushirikiano wa kituo chake cha R&D katika maendeleo ya kahawa sapiens, uchunguzi katika ulimwengu mzima wa kahawa kwa kutumia mbinu ya Sapiens, ambayo ilitokeza kitabu Coffee Sapiens, ndani ya Bullipedia.