ElBulli1846 இல் வேறுபட்டது ஆராய்ச்சி காலங்கள் ஒரு முழுமையான அணுகுமுறையை அனுமதிக்கும் பலதரப்பட்ட குழுக்களின் பங்கேற்பைக் கொண்ட அழைப்புகளின் அடிப்படையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.
‍
ஒவ்வொரு காலகட்டத்திலும், குழு ஒரு "பெரிய" ஆய்வு தலைப்பை ஆராய்கிறது, இது தனித்தனியாக உள்ளடக்கப்பட்ட தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தலைப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், கருப்பொருள்கள் எப்போதும் கட்டமைப்பிற்குள் சூழ்நிலைக்குட்பட்டவை உருவாக்கம் மற்றும் புதுமை.
‍
சேபியன்ஸ் முறை என்பது அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான பொதுவானது, ஏனெனில் இது குணாதிசயமான முறையான சிந்தனையின் அடிப்படையில் தணிக்கை உருவாக்கம் மற்றும் கண்டுபிடிப்புகளை அனுமதிக்கிறது.
‍
காஸ்ட்ரோனமிக் மறுசீரமைப்பு, அதன் அனைத்துத் துறை சார்ந்த உறவுகளுடன் - அறிவியல், தொழில்நுட்பம், தொழில், வடிவமைப்பு, கலை, தகவல் தொடர்பு, முதலியன - எஸ்எம்இக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொதுவான நிர்வாகத்தின் கேள்வி திறனைக் கையாளத் தொடங்கும் பொதுவான மொழி நோக்கம்
‍
போட்காஸ்ட் காது மற்றும் எல்புல்லி 1846, ஏப்ரல் 01 முதல் ஜூன் 30, 2021 வரை நடைபெற்ற இரண்டாவது அழைப்பின் உறுப்பினர்களில் ஒருவரான போல் கான்ட்ரெராஸ் தலைமையில், ஃபெரான் அட்ரிக் உருவாக்கிய வேலை முறைகளில் மூழ்கியிருந்த அனைத்து புல்லினியர்களுடனும் நடத்தப்பட்ட தொடர்ச்சியான நேர்காணல்கள் உள்ளன. அவரது திட்டங்களுக்கான கருவியாக அதை உள்வாங்குவது.
‍
போட்காஸ்ட் தொடர் இந்த முறையின் மீது கவனம் செலுத்துகிறது தெளிவாக, எளிமையாக மற்றும் புதிதாக விளக்குங்கள் மாநாட்டு உறுப்பினர்களின் குரல்கள் மூலம். அணியின் இடைநிலை தோற்றம் அதன் புரிதலை எளிதாக்கும் பல குரல்களை அனுமதிக்கிறது.

பேட்ரிசியா ஜுராடோ காஸ்ட்ரோனமிக் அறிவியலில் பட்டம் பெற்றார் மற்றும் அறிவியல் மற்றும் சமையல் பாடத்தில் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் ஆராய்ச்சியாளராகவும் துணைப் பேராசிரியராகவும் இருந்தார். காஸ்ட்ரோனமியையும், நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகத்தையும் புரிந்து கொள்ள பலதரப்பட்ட வேலை அவசியம் என்று பேட்ரிசியா பாதுகாக்கிறது மற்றும் இதற்கு சான்று அவளுடைய திறமை மானுடவியல், அறிவியல், சமையல் மற்றும் வரலாறு போன்ற துறைகளுடன் தொடர்புடையது, மனிதகுல வரலாற்றில் பழமையான சமையல் குறிப்புகளை மறுபரிசீலனை செய்யும் நோக்கத்துடன்.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம் தலையங்கத் திட்டத்தின் இறுதித் தொகுப்பை மேற்கொள்வதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது "அறிவியல் மற்றும் சமையல் உரையாடல்" புல்லிபீடியா மூலம்.

போர்ஜா சான்செஸ் அறிவியலில் ஆர்வம் கொண்ட ஒரு சமையல்காரர், அவர் ஆச்சரியப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை உணவு நுண்ணுயிரியல். அவர் சமையல் மானுடவியல், நிலைத்தன்மை மற்றும் உணவு சூழலியல் தொடர்பான பல்வேறு ஆராய்ச்சி மற்றும் அறிவியல் பரவல் திட்டங்களை இயக்கியுள்ளார் மற்றும் உருவாக்கியுள்ளார், மேலும் தற்போது ஷாங்காயில் உள்ள தனது வழக்கமான குடியிருப்பு இடத்திலிருந்து ஆராய்ச்சி மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் ஆலோசனைகளுக்கு இடையே தனது நேரத்தை பிரிக்கிறது.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம் விசாரணை செய்வதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது ஜப்பானிய சமையல் கலையின் தாக்கம் மேற்கில் காஸ்ட்ரோனமிக் மறுசீரமைப்பில், நவீன யுகத்திலிருந்து இன்றுவரை.

டேவிட் ஹிம்ல்பார்ப் பார்சிலோனாவைச் சேர்ந்த ஒரு பத்திரிகையாளர், அவர் தனது மூன்று உணர்வுகளை இணைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தார்: தொடர்பு, காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் வரலாறு. காஸ்ட்ரோனமிக் நிகழ்வுகள், உணவு பற்றி எழுதுதல் மற்றும் பார்சிலோனாவில் எங்கு சாப்பிட வேண்டும் என்று பார்வையாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பது மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் என்ன சாப்பிடுவார்கள் என்பதற்குப் பின்னால் உள்ள வரலாறு ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிப்பதில் அவர் பணியாற்றுகிறார், ஏனென்றால் காஸ்ட்ரோனமி என்பது கலாச்சாரத்தின் ஒரு வடிவம் என்று அவர் கருதுகிறார். ஒரு சமூகமாக.
‍
எல்புல்லி 1846 இல் அவர் தங்கியிருந்த காலத்தில் அவரது தொழில்முறை சுயவிவரம் பல்வேறு திட்டங்களை எதிர்கொள்ள வழிவகுத்தது காஸ்ட்ரோனமிக் உணவகத்தின் பகுப்பாய்வு கையேடு மற்றும் அழைப்பின் நாட்குறிப்பு, இது நிறுவனத்தின் பத்திரிகை அணுகுமுறையையும் ஒரு ஆராய்ச்சி ஆய்வகத்தின் பணியின் வளர்ச்சியையும் பெற அனுமதிக்கிறது.

நெரியா மார்டின் ESADE இலிருந்து வணிக நிர்வாகம் மற்றும் நிர்வாகத்தில் பட்டம் பெற்றார். அவரது பயிற்சி முழுவதும், அவர் தொடர்பான திட்டங்கள் மற்றும் யோசனைகளை ஆராய்வதை நிறுத்தவில்லை சமூக மேலாண்மை, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் ஸ்கேட்டிங்அவர் நினைவில் இருக்கும் வரை அவருடன் இருந்த ஒரு ஆர்வம், அது அவருடைய படைப்பு திறமையை கண்டறிய வழிவகுத்தது.
‍
இந்த இரண்டாவது அழைப்பில், அவர் எல்புல்லி 1846 அணியில் தனது பங்கேற்பைத் தொடர்ந்தார், சாதிக்க தேவையான அறிவை நிறுவுவதில் கவனம் செலுத்தினார் ஒரு நிறுவனத்தை நிர்வகிப்பதற்கும் நிர்வகிப்பதற்கும் உருவாக்கும் கூறுகளைப் புரிந்துகொள்வது, Sapiens முறையால் வழிநடத்தப்பட்ட ஒரு ஆழமான விசாரணை மற்றும் குறிப்பாக SME களில் கவனம் செலுத்துகிறது.

மாகாலே ஆர்டிஸ் நவரா பல்கலைக்கழகத்தில் வரலாறு மற்றும் இதழியலில் பட்டம் பெற்றார் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர், இது பல ஆராய்ச்சி திட்டங்களை மேற்கொள்ள வழிவகுத்தது. காஸ்ட்ரோனமிக் கலாச்சாரம் மற்றும் நவீன யுகத்தின் சமையல் புத்தகங்கள்.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம் பகுப்பாய்வு மற்றும் வகைப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது இடைக்காலம் மற்றும் மறுமலர்ச்சியில் மனித செயல்பாட்டின் களங்கள். அதே நேரத்தில், அவர் முழு குழுவுக்கும் ஒரு குறுக்குவெட்டு திட்டத்திற்கு தலைமை தாங்கினார், இது வரலாற்று சமையல் குறிப்புகளின் பகுப்பாய்வை எவ்வாறு மேற்கொள்ள முடியும் என்பதைப் பிரதிபலிக்க அனுமதித்தது, இந்த மாதிரி ஒரு சமையல்காரருக்கு ஆர்வமுள்ள ஆதாரமாக செயல்படுகிறது. ஒவ்வொரு வரலாற்று தருணத்தையும் சமையல் மூலம் புரிந்து கொள்ள விரும்பும் ஒரு வரலாற்றாசிரியரைப் போல, வரலாற்றை உருவாக்க ஊக்கப்படுத்த விரும்புகிறார்.

வெக்டர் காலேயா பாம்பியூ ஃபாப்ரா பல்கலைக்கழகத்தில் தத்துவம், அரசியல் மற்றும் பொருளாதாரம் ஆகியவற்றில் பட்டம் பெற்றார் மற்றும் பாரிசில் உள்ள சோர்போன் பல்கலைக்கழகத்தில் தத்துவ ஆராய்ச்சியில் முதுகலைப் பட்டமும் பெற்றார். அந்நியமாதல் கருத்து பற்றிய ஆராய்ச்சி.
‍
அரசியல் மற்றும் சமூக தத்துவம், தர்க்கம் மற்றும் அறிவியலுக்கு ஒரு சிறப்புத் தொழிலைக் கொண்ட அறிவின் மீது ஆர்வம் கொண்டவர், எல்புல்லி 1846 அணியின் உறுப்பினராக தனது இரண்டாவது காலகட்டத்தில், வெக்டர் திட்டத்தில் இறங்கினார். சேபியன்ஸ்: புதுமை. புதுமை புதுமையை புரிந்து கொள்ளுங்கள் "

எலி பியூக்ரெஸ் ஒரு தரமான ஆராய்ச்சியாளர், கண்டுபிடிப்பு ஆலோசகர், விளம்பரதாரர் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமிக் பத்திரிகையாளர். எலி பெரிய பிராண்டுகளுக்கான சந்தை ஆராய்ச்சி மற்றும் கண்டுபிடிப்பு திட்டங்களை உருவாக்கியுள்ளார், எனவே அவரது விரிவானது புதுமை முறைகள் மற்றும் இணை உருவாக்கம் இயக்கவியல் அனுபவம் புதிய தயாரிப்புகள், சேவைகள் அல்லது அனுபவங்களின் வளர்ச்சிக்கு.
‍
எல்புல்லி 1846 அணியின் உறுப்பினராக தனது இரண்டாவது கட்டத்தில், எலி எல்புலி கண்டுபிடிப்பு முறையை சேபியன்ஸ் முறையின் மூலம் புரிந்துகொண்டு அதை தணிக்கை செய்வதில் கவனம் செலுத்தினார். இது எவ்வாறு புதுமைப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் ஒரு முழு துறையின் முன்னுதாரணத்தை மாற்றுவதற்கான அதன் செய்முறை என்ன என்பதை பகுப்பாய்வு செய்யவும்.

Inés Castañeda பாஸ்க் சமையல் மையத்திலிருந்து பட்டம் பெற்றார், இது ஒரு பயணத்தின் தொடக்கப் புள்ளியாக இருந்தது, இது ஜப்பானின், ஆஸ்திரேலியா அல்லது பெரு போன்ற உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் உள்ள உணவகங்களில் வேலை செய்ய வழிவகுத்தது, சமையல்காரர் என்றால் என்ன என்று தேடும் ஒரு பகுதியாக தற்போதைய சூழலில்.
‍
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அவள் ஆர்வத்தினால் இயக்கப்படும் உணவக சமையலறையிலிருந்து விலகி, இடைநிலைக் கற்றலுக்கான தேடல் மற்றும் தொடர்ந்து வாழும் சாகசங்களைத் தொடர விரும்புவாள். இந்தப் பயணம் தனக்கு புரியவைத்ததாக அவர் ஒப்புக்கொண்டார் காஸ்ட்ரோனமி ஒரு மொழி மற்றும் ஒரு கருவியாக உலகை மாற்றும் திறன் கொண்டது.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம் a ஐ வரையறுக்க வேண்டிய விசைகளை நிறுவுதல் மற்றும் புரிந்துகொள்வதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் உணவகத்தின் படைப்பு ஆய்வகம், சேபியன்ஸ் முறையின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி அனைத்து கூறுகளையும் இணைக்கிறது.

பெட்ரோ பெர்ஜா சமையலறையில் தனது தொழிலைத் தொடங்கினார் ஏன் விஷயங்கள் என்று கேள்வி மேலும் அவர்கள் அவரிடம் சுயமாக கற்பித்த மனப்பான்மையை ஊக்குவித்தனர். காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் சமையலறை நிர்வாகத்தில் தனது பயிற்சியை முடித்த பிறகு, அவர் பல்வேறு மாதிரிகளில் தொழில்முறை உலகத்தை ஆராய்ந்தார், இது அவருக்கு காஸ்ட்ரோனமிக் மறுசீரமைப்பின் முழுமையான பார்வையை வழங்குகிறது.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம் கவனம் செலுத்தியுள்ளது புதுமைகளை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள் (உணவு மற்றும் பானத்தை உள்ளடக்கிய அனைத்தும்) கடந்த 10 ஆண்டுகளாக மேற்கில் உள்ள காஸ்ட்ரோனமிக் உணவகங்களில். இதன் விளைவாக, ஒரு காஸ்ட்ரோனோமிக் உணவகத்தில் சுவைக்கப்படும் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு வகைப்படுத்தலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு இணையான திட்டம் திறக்கப்பட்டது.

கிறிஸ்டியன் டொமாங்குயஸ் ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் அறிவியல் மற்றும் சமையல் படிப்பில் தனது தொழில்முறை பயிற்சியையும், CEU, கார்டனல் ஹெர்ரெரா பல்கலைக்கழகத்தில் சமையல் மேலாண்மையில் எல்பாரி & காஸ்மா மாஸ்டர் முடித்துள்ளார். அவரது ஆர்வமும் விடாமுயற்சியும் அவருக்கு ஒரு சுய முன்னேற்றத்திற்கான ஆசை அது உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் தொழில் ரீதியாக பயணிக்க வழிவகுத்தது.
‍
இந்த அழைப்பில் அவரது தனிப்பட்ட திட்டம், சேபியன்ஸ் முறையைப் புரிந்துகொள்வதற்கும் வகைப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியுள்ளது பல்வேறு சமையல் நுட்பங்கள்.

ரோக்ஸானா கோன்சலஸ் கனடாவில் உள்ள லு கார்டன் ப்ளூவில் பட்டம் பெற்ற ஒரு சமையல்காரர், ஆனால் காஸ்ட்ரோனமியில் அவளது ஆர்வம் அவளை வழிநடத்த வழிவகுத்தது. அறை சேவை உலகம், முதல் நிலை அணிகளின் ஒரு பகுதியை உருவாக்குகிறது.
‍
எல்புல்லி 1846 இல் அவர் தங்கியிருந்த காலத்தில், ரோக்ஸானா வளர்ச்சிக்கு லூயிஸ் கார்சியாவுடன் ஒத்துழைத்தார். அறை சேவை சேபியன்ஸ் மேற்கில் காஸ்ட்ரோனமிக் மறுசீரமைப்பில், புலிபீடியாவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் எதிர்கால புத்தகம்.

போல் கான்ட்ரெராஸ் ஒரு பேஸ்ட்ரி சமையல்காரராக பயிற்சி பெற்றார் மற்றும் பல்வேறு ஐரோப்பிய நாடுகளில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் பேட்டிசரிகளில் சமைத்துள்ளார். அவர் ஒரு படைப்பாற்றல் சமையல்காரராக தனது வேலையை தொழில்முனைவோர் திட்டங்களுடன் இணைக்கிறார் அவரது சொந்த பிராண்ட் சாக்லேட்டுகள் அல்லது யூடியூபில் "காது" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு போட்காஸ்ட் சேனல், அதில் அவர் காஸ்ட்ரோனமி உலகத்தைச் சேர்ந்தவர்களுடன் பேசுகிறார் அல்லது அவரிடமிருந்து அவரின் வேலைக்கு ஏற்ற செயல்முறைகளைக் கற்றுக்கொள்ளவும் பின்பற்றவும் முடியும்.
‍
இருபதாம் நூற்றாண்டின் காஸ்ட்ரோனமிக் மறுசீரமைப்பில் இனிமையான உலகத்தை பகுப்பாய்வு செய்வதற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட மற்ற திட்டங்களில், அவர் எல்புலி 1846 இல் தங்கியிருந்தபோது துல்லியமாக இந்த தொடர் பாட்காஸ்ட்களை நாங்கள் இங்கே பகிர்ந்துகொள்கிறோம். சேபியன்ஸ் முறையின் பயன்பாட்டின் நடைமுறை பார்வையை வழங்குகின்றன.