Bullipedia, ที่ สารานุกรมเกี่ยวกับการฟื้นฟูการกินเป็นผลจากโครงการวิจัยด้วยวิธีการ Sapiens ด้านการฟื้นฟูการกินแบบตะวันตก โครงการนี้เริ่มต้นในปี 2014 ที่ elBulliLab

มันเกิดขึ้นในมากกว่า 30 เล่ม 500 หน้า ในรูปแบบสารานุกรม กับผลงานที่มีตัวตนของตัวเองที่มีความเฉพาะเจาะจงและเฉพาะทางและอื่น ๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันตามขวางที่ช่วยให้เข้าใจแบบองค์รวมมากขึ้นในเรื่อง

ซึ่งจะรวมถึง หนังสือโมโนแกรม เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ รูปแบบการทำอาหาร เทคนิคการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ (ประณีตและยังไม่ได้แปรรูป) เครื่องดื่ม (ไวน์ ค็อกเทล ฯลฯ) ตลอดจนนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการ กลุ่มเป้าหมายสำหรับโครงการนี้เป็นมืออาชีพในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงและการบริการ แต่ยังรวมถึงนักชิม นักประวัติศาสตร์ และผู้ชื่นชอบศิลปะและการออกแบบด้วย

เนื่องจากเป็นสัญญาณของความสำคัญที่เพิ่มขึ้นของความรู้ บริษัทขนาดใหญ่จึงเดิมพันกับ สร้างและให้ความรู้นอกจากจะนำเสนอสินค้าและบริการแล้ว มีการส่งเสริมโครงการเกี่ยวกับกาแฟด้วย Lavazza, ค็อกเทลบาร์, กับ บาคาร์ดี, ดื่มไวน์, กับ วิลา วินิเตกา, กับสินค้าที่ยังไม่ได้แปรรูป, กับ Aigües de Vilajuïga, กับมะเขือเทศ, กับ เมล็ด Fitóและชอคโกแลตกับ โซโคลาต้า โจลอนช์.

Lavazza เดิมพันตั้งแต่ต้นโครงการ elBullifoundation ให้การสนับสนุนเป็นนางฟ้าของมูลนิธิ พันธมิตรยังเกี่ยวข้องกับความร่วมมือของศูนย์ R&D ในการพัฒนา กาแฟเซเปียนส์การสืบสวนเกี่ยวกับโลกทั้งใบของกาแฟที่ใช้วิธีการ Sapiens ซึ่งก่อให้เกิดหนังสือ Coffee Sapiens ภายใน Bullipedia