LABulligrafi, elBullirestaurante'ye adanmış müze arşivi bir dijital arşivin yanı sıra fiziksel bir kurulumun da yer alacağı proje, binlerce fiziksel belgenin sayısallaştırılmasını, mevcut tüm dijital malzemelerin derlenmesini ve tüm bu malzemelerin sınıflandırılması için kriter ve değişkenlerin oluşturulmasını gerektirmiştir.

Proje, bir elBullirestaurante yenilik denetimiherhangi bir gastronomik restorana uygulanabilecek elBullirestaurante için bir sınıflandırma ve eş anlamlılar sözlüğü hazırlamaya hizmet etti.

Sapiens metodolojisinin uygulanması, düzenleme ve organizasyon dijital arşivin içeriği ve ayrıca müze-fiziksel arşivin içeriği. Dijital ortamda paralel olarak farklı kriterler uygulanarak bağlantılar tanımlanır.