bullipedia, gastronomik restorasyon ansiklopedisi, batı gastronomik restorasyonu üzerine Sapiens metodolojisi ile yapılan araştırma projesinin sonucudur. Bu proje 2014 yılında elBulliLab'da başladı.

Daha fazla olarak belirtilir 30 sayfalık 500 kitap ansiklopedik bir formatta, kendi varlığı olan, spesifik ve uzmanlaşmış eserler ve konunun daha bütüncül bir şekilde anlaşılmasını sağlayan çapraz bir koleksiyonun parçası olan diğerleri.

Kapsar monografik kitaplar tarih, pişirme stilleri, pişirme teknikleri, ürünler (işlenmiş ve işlenmemiş), içecekler (şaraplar, kokteyller vb.) ve ayrıca inovasyon ve girişimcilik hakkında. Projenin hedef kitlesi restoran ve otel profesyonellerinin yanı sıra yemek tutkunları, tarihçiler ve sanat ve tasarım tutkunlarıdır.

Bilginin artan öneminin bir işareti olarak, büyük şirketler giderek daha fazla bilgi üretmek ve sunmak, ürün ve hizmetler sunmanın yanı sıra. Kahve ile ilgili projeler teşvik edildi, Lavazza, kokteyl bar, Bacardi, şaraba, ile Villa Viniteca, işlenmemiş ürünlere, Aigues de Vilajuiga, domates ile fito tohumları, ve çikolata ile Xocolata Jolonch.

Lavazza, başından beri elBullifoundation projesine kendini vakfın meleği olarak destek vererek adadı. İttifak aynı zamanda Ar-Ge merkezinin işbirliğini de içeriyordu. kahve sapiens, Bullipedia içinde Coffee Sapiens kitabına yol açan Sapiens metodolojisini uygulayan tüm kahve dünyasına yönelik bir araştırma.