Yanlış yerde

Yanlış yerde isteyenler için bir el kitabıdır. catering dünyasında bir iş kurmak önceden yönetim bilgisi olmadan. Bir projeye başlamak için gerekli olan karmaşık roller, eylemler, planlama ve prosedürler ağındaki kılavuzlar, ancak halihazırda bir işi olanlar için de faydalı olabilir. Bir işletmeyi sıfırdan açmak için gerekli adımların her birini gerçekleştirerek, hoş ve net bir şekilde organize edilmiş ve açıklanmıştır.

Yiyecek ve içecek

Yiyecek ve içecek girişimciler ve ekipler için bir rehberdir oturma odasına ve içki dünyasına odaklandı gastronomik restorasyonda: aperatifler, sular, alkolsüz içecekler, şaraplar, biralar, alkollü içkiler, kahveler, çaylar, infüzyonlar ... Küresel düzeyde yönetimini anlamak için pratik bir rehber (teklif nasıl kavramsallaştırılır, nasıl satın alınır, depolanır, detaylandırılır, sunulur, iletilir, vb.).