các trục trung tâm của nghiên cứu

El Sapiens phục hồi ẩm thực phương Tây là dự án áp dụng phương pháp Sapiens vào việc nghiên cứu ngành học này. Đó là động lực thúc đẩy sự thành lập kể từ năm 2014 tại elBulliLab, và tiếp tục cho đến ngày nay, vì đây là một dự án dài hạn.

Sự phổ biến của Sapiens phục hồi ẩm thực phương Tây nó được thực hiện thông qua Bullipedia, một nền tảng đa phương tiện để chỉnh sửa nội dung ở các định dạng khác nhau, là bộ bách khoa toàn thư đầu tiên trên thế giới về ẩm thực, sáng tạo và đổi mới.

Từ Sapiens của việc phục hồi ẩm thực, một nội dung đã được tạo ra nhằm mục đích đặc biệt là giáo dục và tự học.

Bullipedia là một dự án kỹ thuật số, nhưng điều đó trong giai đoạn đầu đang được phản ánh trong sách.

Ngoài định dạng in, cho phép ghi lại tất cả nội dung một cách thực dụng, dễ tiếp cận và hấp dẫn, trong giai đoạn hai các định dạng kỹ thuật số sẽ được phát triển, chẳng hạn như sách kỹ thuật số, ứng dụng hoặc các khóa học trực tuyến.