Awọn Sapiens ti imupadabọ gastronomic Iwọ-oorun jẹ iṣẹ akanṣe ti o kan ilana Sapiens si ikẹkọ ti ibawi yii. O ti jẹ ipa iwakọ lẹhin ipilẹ lati ọdun 2014 ni elBulliLab, ati tẹsiwaju titi di oni, nitori o jẹ iṣẹ akanṣe gigun.

Ifihan ti Sapiens ti atunse ti gastronomic Iwọ-oorun ni a ṣe nipasẹ Bullipedia, pẹpẹ multimedia kan fun ṣiṣatunkọ akoonu ni awọn ọna kika oriṣiriṣi, eyiti o jẹ encyclopedia akọkọ lori gastronomy, ẹda ati imotuntun ni agbaye.

elBulli1846 jẹ laabu aranse ninu eyiti a ṣe iwadi, iwadi ati idanwo lati ṣe imoye pẹlu ilana Sapiens, ati ninu eyiti a yoo lo awọn ifihan bi ohun elo ṣiṣe.

Lakoko ipe keji ti elBulli1846, ti a gbe jade lati Oṣu Kẹrin Ọjọ 01 si Oṣu Karun ọjọ 30, ọdun 2021, ẹgbẹ naa fi ara rẹ sinu ilana Sapiens, titi ti o fi di inu-inu bi ọpa-ọpa fun awọn iṣẹ iwadi rẹ. Wa bi wọn ṣe gbe ni eniyan akọkọ.

elBullifoundation ti lo Sapiens gẹgẹbi ipilẹ fun didaba awọn akoonu ti ọpọlọpọ awọn ifihan bi "Ṣiṣayẹwo ilana iṣelọpọ" (2014), "Njẹ Imọye" (2015) ati "Sapiens. Oye lati ṣẹda" (2016)

elBulliDNA, ẹgbẹ kan ti o jẹ o kun fun awọn oṣere, ni iṣẹ apinfunni ti idanimọ ẹda-ara ti ilana ẹda. A kọ ẹkọ pupọ, fun apẹẹrẹ, nipa ọna wọn ti n ṣiṣẹ, wọn si fun wa ni iwoye ti o pọ julọ ti ẹda ati imotuntun.

LABulligrafia jẹ iṣẹ akanṣe musiọmu ti a ṣe igbẹhin si elBullirestaurante ti yoo pẹlu iwe-akọọlẹ oni-nọmba kan ati fifi sori ẹrọ ti ara, o ti beere fun ṣiṣatunkọ awọn iwe ti ara, gbigba awọn ohun elo oni-nọmba ati idasilẹ awọn ilana iyasọtọ. Ni atilẹyin oni-nọmba, lilo awọn ilana lọpọlọpọ ni afiwe ati awọn isopọ asọye.

Grifols ti ṣe atupale iwe-akọọlẹ itan rẹ, ṣe atunyẹwo awọn ami-ami-ami ti o jẹ ki ile-iṣẹ jẹ ami-ami fun vationdàs inlẹ ni hemotherapy. Ise agbese na, ti a pe ni Grifology, ṣe akiyesi awọn ti o ti kọja lati ni oye lọwọlọwọ ati gbe si ọna ọjọ iwaju, ati pe o wa ninu Igbimọ Minisita, ile-iwe isọdọtun, abajade akọkọ rẹ.

Ise agbese kan ti o mu nipasẹ AECOC, Association of Manufacturers and Distributor, eyiti o lo ilana Sapiens si iwadii ikanni ifijiṣẹ ounje lati le sopọ ki o ṣe ina imoye ti yoo pin pẹlu awọn alabaṣepọ rẹ ati pẹlu awọn ẹka ti o jọmọ nipasẹ awọn iṣẹ ati awọn iṣẹ ti a fi kun iye.

Ṣiṣayẹwo ti ilana ẹda, ohun elo ti o dagbasoke nipasẹ elBullifoundation papọ pẹlu ESADE ti o jẹ apakan ti ilana Sapiens, ti lo nipasẹ Roca, Ile-iwosan Sant Joan de Déu, HP ati Barça Innovation Hub ni ipilẹ ti idije laarin awọn ọmọ ile-iwe , ati iwe iroyin Ara de Barcelona ni inu.

Prodigioso Volcán ṣe awọn iṣẹ rẹ pẹlu ilana Sapiens. O n wa imọ ti o ni asopọ pẹlu ipele akọkọ ti a ṣe ifiṣootọ si oye, eyiti o wa pẹlu awari ati ayẹwo, ati pari pẹlu ohun elo ti iṣatunwo ẹda lati ṣayẹwo ilana iṣelọpọ ti a ṣe pẹlu awọn alabara.

Nipasẹ ilana Sapiens, papọ pẹlu ẹgbẹ Dom Pérignon, a ṣe iyipada aṣa-jiini rẹ lati le loye ohun ti o jẹ ki ami ami-ami Champagne yii jẹ alailẹgbẹ.

Mo sọ fun ọ ni ibi idana ounjẹ, ti a tẹjade ni Oṣu Kẹrin ọdun 2016, jẹ iwe ohunelo ti o yatọ, idalare ti o dara julọ lati kọ lakoko ti o nṣire, pẹlu ipinnu to daju: lati ṣe igbega awọn iwa jijẹ ti o dara, mu gastronomy sunmọ agbegbe ẹbi nipasẹ idanilaraya ati awọn imọ-ẹrọ tuntun.

Awọn iwe "Mise en place" ati "Ounjẹ & Ohun mimu" jẹ apakan ti ifowosowopo pẹlu Caixabank lati ṣe itọsọna ẹnikẹni ti o fẹ bẹrẹ ni eka ile ounjẹ, laarin oju opo wẹẹbu ti awọn ipa, awọn iṣe, eto ati ilana ti o ṣe pataki lati bẹrẹ iṣẹ akanṣe kan.

Awọn ile-iwe Creative jẹ iṣẹ akanṣe kan ti o dagbasoke ni apapọ pẹlu Fundación Telefónica ti o lo Sapiens si aaye ẹkọ. Awọn aaye oriṣiriṣi ti o ṣe aṣoju ọjọ si ọjọ ati ipilẹ ti otitọ eto-ẹkọ ni awọn ile-iwe ni a kẹkọ lati ṣe agbero imọ nipa pataki ti ẹmi iṣowo ati dẹrọ oye ti imotuntun.

Ilana iran akoonu fun awọn iwe ati awọn oju opo wẹẹbu ti elBullifoundation tẹle awọn ipele akọkọ mẹta ti Sapiens: apakan akọkọ ninu eyiti ohun ti o wa ninu iwadi ti wa ni opin, apakan aarin ti iran imọ, ati apakan ikẹhin ninu eyiti o pari akoonu ni ipari rẹ fọọmu, ṣiṣẹ ni pẹkipẹki pẹlu ẹgbẹ apẹrẹ.